牛肉品质的评定  

作　　者：骆德艳[1] 王曾明[1] 

机构地区：[1]黑龙江省畜牧研究所,161041

出　　处：《黑龙江畜牧科技》1997年第4期36-37,共2页

关 键 词：牛肉 品质 肉质评定 

分 类 号：TS251.52[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]