不同气流条件下做青过程青叶的呼吸作用  

出　　处：《中国茶叶》2008年第6期41-41,共1页China Tea

摘　　要：为探明不同气流条件对乌龙茶毛茶品质影响的内在生理机制，以毛蟹品种鲜叶为研究对象，在春季和暑季均分别设计恒温、恒风（处理Ⅰ），恒温、无风（处理Ⅱ）和自然开放（处理Ⅲ）3种环境做青，观测做青过程中青叶呼吸速率的变化。结果表明，春茶做青过程中3个处理青叶的呼吸速率在三摇前均呈上升趋势，三摇后开始下降。暑茶做青过程中，处理Ⅰ和处理Ⅱ的青叶呼吸速率均在每次摇前下降，

关 键 词：做青过程 青叶 呼吸作用 气流 呼吸速率 生理机制 品质影响 上升趋势 

分 类 号：TS272.59[农业科学—茶叶生产加工] TS272.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]