蜜饯类食品中苯甲酸 山梨酸和糖精钠的测定  

作　　者：王静[1] 王丽荣[1] 李红芸[1] 

机构地区：[1]北京市顺义区疾病预防控制中心,北京101300

出　　处：《微量元素与健康研究》2008年第4期29-30,共2页Studies of Trace Elements and Health

摘　　要：目的：选择一种前处理简单、方便，灵敏度高、重现性好的蜜饯类食品中防腐剂的检测方法。方法：采用反相色谱法测定蜜饯类食最中防腐剂含量；Agilent Eclipse XDB—C18柱（5μm4．6mm×250mm）液相色谱柱分离，乙酸铵缓冲溶液（0．02mol／ml）-甲醇（体积比95：5）作为流动相，二级管阵列为检测器进行检测。结果：山梨酸回收率为97．8％～103．7％，栓出限为0．0008g／kg；苯甲酸回收率为96．2％～99．1％，栓出限为0．0008g／kg；糖精钠回收率为96．5％～98．1％，栓出限为0．0013g／kg。结论：方法具有简便、快速、准确的优点，可用于蜜饯类食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测。

关 键 词：高效液相色谱 山梨酸 苯甲酸 糖精钠 蜜饯 

分 类 号：O657.72[理学—分析化学]