介绍一种回收等电母液中的谷氨酸和菌体的方法  

作　　者：李振海 蔡龙 

机构地区：[1]济南味精厂,济南250302

出　　处：《发酵科技通讯》1997年第4期40-41,共2页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：目前多数味精生产厂家,采用一次冷冻等电的方法,提取发酵液中的谷氨酸,提取率在74～78％左右。提取谷氨酸后的等电母液中,还有20％左右的谷氨酸和3～4％的湿菌体,这部分母液白白排掉,不但造成资源的损失,而且增加味精生产成本,严重影响生产厂家的经济效益,并对环境造成污染。为此味精生产厂家和诸多科研部门,都在积极寻找回收等电母液中的谷氨酸,或回收等电母液中菌体等的方法。

关 键 词：味精厂 冷冻等电母液 谷氨酸 菌体 

分 类 号：TQ922.1[轻工技术与工程—发酵工程] TS264.23