三种生姜食品的加工  

作　　者：晓青 

出　　处：《农家之友》2008年第11期I0041-I0041,共1页

摘　　要：蜜渍生姜。选用新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水；再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开，撇去泡沫，即制成甜辣可口的蜜渍生姜。

关 键 词：生姜食品 加工 蜜渍生姜 去皮 鲜姜 新鲜 水煮 沥水 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]