新疆食品中李斯特菌污染状况调查研究  

作　　者：沙拉麦提.吐尔逊太 阿衣夏木[1] 刘艳[1] 布祖拉[1] 高涛[1] 

机构地区：[1]新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心,乌鲁木齐830002

出　　处：《中国预防医学杂志》2008年第7期647-649,共3页Chinese Preventive Medicine

基　　金：新疆维吾尔自治区少数民族科技骨干人才项目基金(编号:2004-21)

摘　　要：目的调查李斯特菌属在新疆食品中的污染状况,为预防该菌引起食源性疾病的发生提供科学依据。方法随机无菌采集市售的四大类新疆食品及新疆特产,参照CB4789.30-2003方法《单核细胞增生李斯特氏菌的检验》方法进行检验。结果所测得4类502份新疆食品中,单核细胞增生李斯特菌的阳性率达18.5%。除冷饮类样品未检出外,其余均不同程度受该菌污染,其中以肉类及制品污染较为严重,阳性率达22.3%;其次为奶类及制品,阳性率达15.8%;蔬菜中也有检出,阳性率为13.3%。结论乌鲁木齐市售的食品中存在较为严重的单核细胞增生李斯特菌污染,在食品卫生监测、食源性疾病发生和食物中毒调查时应考虑该菌污染的可能性。

关 键 词：李斯特菌 污染 食品 新疆 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学] R155.55[医药卫生—公共卫生与预防医学]