食品辐照保藏的发展及应用  

The Development and Application of Food Irradiation Storage

作　　者：郭大国[1] 

机构地区：[1]齐齐哈尔大学,黑龙江齐齐哈尔161006

出　　处：《农产品加工（下）》2008年第7期257-259,共3页Farm Products Processing

摘　　要：对辐照食品的安全性和辐照技术在食品保藏上的应用进行了综述,并对辐照食品技术的发展前景进行了展望。In this paper, the safety in irradiation food and the application of irradiation technology in food preservation was discussed. The developmental future of food irradiation preservation was expected.

关 键 词：辐照保藏 安全性 应用 

分 类 号：TS205.9[轻工技术与工程—食品科学]