配粉工艺的常见问题及解决方法  

Problems and solvents in technology of flour compounding

作　　者：牛再兴[1] 冯强 葛术强 

机构地区：[1]国家粮食储备局无锡科学研究设计院,无锡214035 [2]郑州海嘉食品有限公司,郑州450000 [3]天津市诚润机电新技术有限公司,天津300110

出　　处：《粮食与食品工业》2008年第4期9-10,13,共3页Cereal & Food Industry

摘　　要：介绍了配粉的功能与工艺,并阐述了配粉工艺中容易发生的一些问题及解决方法。The function and technology of flour compounding are introduced. The general problems and resolvents in the technology of flour compounding are expatiated.

关 键 词：配粉 专用粉 常见问题 措施 

分 类 号：TS211[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]