酒店管理专业本科实践教学创新研究——以工作过程系统化理论为视角  

作　　者：李志刚[1] 

机构地区：[1]天津商业大学商学院,天津300134

出　　处：《社会科学家》2008年第7期96-99,共4页Social Scientist

基　　金：天津商业大学教育教学改革研究项目"基于工作过程系统化的课程设计与创新"(JG07054)成果

摘　　要：酒店管理专业本科教育属于应用型、职业性专业教育,培养学生的动手能力和心智技能是主要任务。本文通过对德国职业教育界提出的工作过程系统化理论进行研究,从实验教学和学生实习两个方面,讨论了如何围绕酒店工作的特点和工作流程,创新酒店管理专业实验教学体系和改革学生实习管理的具体措施。

关 键 词：酒店管理专业 工作过程系统化理论 实践教学 创新 

分 类 号：F590[经济管理—旅游管理]