食品冷冻干燥设备的构成  

作　　者：孙企达[1] 

机构地区：[1]上海交通大学农业生物学院

出　　处：《农产品加工》2008年第8期37-38,共2页Farm Products Processing

摘　　要：食品冷冻干燥设备（以下简称“食品冻干机”），是农产品与食品进行冻干的关键设备。此外，根据冻干工艺的需要还有前处理设备与后处理设备。食品冻干机按运行方式的不同，可分为间歇式和连续式两种；根据在干燥室内能否进行预冻，可分为能预冻和不能预冻的冻干机；根据冻干物料的生产量和用途，可分为工业用和实验用冻干机等。

关 键 词：冷冻干燥设备 食品冻干机 后处理设备 前处理设备 冻干工艺 农产品 连续式 间歇式 

分 类 号：TS205.7[轻工技术与工程—食品科学] TS203[轻工技术与工程—食品科学与工程]