原料乳嗜冷菌的快速分离鉴定  

Study on fast isolation and identification of psychrotrophic bacteria in raw milk

作　　者：靳磊[1] 吕加平[1] 范贵生[2] 王辉[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院农产品加工研究所,北京100193 [2]内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018

出　　处：《食品与机械》2008年第4期139-142,共4页Food and Machinery

基　　金：国家科研院所社会公益项目(项目编号:2002005DIA4G035-7)

摘　　要：利用API 20NE细菌鉴定系统快速鉴定出原料乳中主要的嗜冷菌,大大缩短常规嗜冷菌鉴定所用的时间。The goal of this research is identificated primary psychrotrophic bacteria in raw milk use API 20NE identified system, it is shorten time of general identification.

关 键 词：原料乳 嗜冷菌 API 20NE鉴定系统 

分 类 号：TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S858.31[轻工技术与工程—食品科学与工程]