关于优质大米品质标准的浅见  

作　　者：张法楷[1] 

机构地区：[1]国内贸易部成都粮食储藏科学研究所,610031

出　　处：《粮油仓储科技通讯》1997年第6期34-35,共2页

摘　　要：本文就优质稻米品质标准有关问题,提出了作者的看法。据国内外有关学者的研究结果和我们的实际测定结果,对优质大米品质标准中蛋白质含量和垩白率两个指标提出了修改意见,使修改后的标准,更符合我国的实际情况。

关 键 词：大米 品质标准 蛋白质 垩白率 

分 类 号：TS212.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]