张法楷

作品数：5被引量：42H指数：2
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发文主题：储藏大米蛋白质辐照防霉技术更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《粮食与饲料工业》《粮食储藏》《粮油仓储科技通讯》《中国粮油学报》更多>>
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敌霉素-7防霉保鲜剂对高水分玉米的防霉保鲜效果被引量：1
《粮食与饲料工业》2000年第9期14-15,共2页呼玉山 张法楷 王开敏 王德谦 李荣涛 
采用美国德尔斯特 (DELST)公司生产的敌霉素 - 7(DMX - 7)防霉保鲜剂 ,对高水分玉米进行了室内防霉效果试验。结果表明使用 0 .1% ,0 .2 % ,0 .3%的剂量 ,能分别使 16 .2 %水分的玉米安全储藏 2 3d ,2 5d和 5 0d以上 ;0 .3% ,0 .4%的剂...
关键词：防霉保鲜剂 高水分玉米 储藏 敌霉素-7 
饲料在储藏期间过氧化值的变化被引量：6
《粮食储藏》1999年第6期41-43,共3页张法楷 
对４种不同饲料的过氧化值，在不同储藏温度、不同储藏时间条件下的变化 进行了研究，饲料的过氧化值在一定温度下，随着储藏时间的增加而增高；当达到一定 值时，又随着储藏时间的增加逐渐减小。这种变化，随着储藏温度的提高而加快，...
关键词：饲料 储藏 过氧化值 
电子加速器辐照大米防霉技术研究被引量：33
《中国粮油学报》1999年第1期55-58,共4页呼玉山 陈双兴 王经权 张法楷 吴天荣 唐为民 
一九九六年国内贸易部科技发展项目
为开辟大米防霉保鲜新途径，提高大米储藏技术水平，进行了电子加速器辐照大米防霉室内试验。将水分为１４．５％和１５．９８％的大米样品分别装入塑料袋内，密封后置于电子加速器下处理，辐照剂量分别为２．４×１０５ｒａｄ（样品传...
关键词：电子加速器 辐照 大米 防霉技术 储藏 保鲜 
关于优质大米品质标准的浅见被引量：1
《粮油仓储科技通讯》1997年第6期34-35,共2页张法楷 
本文就优质稻米品质标准有关问题,提出了作者的看法。据国内外有关学者的研究结果和我们的实际测定结果,对优质大米品质标准中蛋白质含量和垩白率两个指标提出了修改意见,使修改后的标准,更符合我国的实际情况。
关键词：大米 品质标准 蛋白质 垩白率 
小麦和小麦粉的化学组成与应用被引量：1
《粮油仓储科技通讯》1995年第2期31-35,共5页张法楷 
本文叙述了小麦和小麦粉的组成部分:蛋白质、类脂、淀粉、矿物质和维生素,蛋白质不同溶解部分的氨基酸组成,类脂的组成部分和含量。麦谷蛋白和醇溶蛋白与类脂,硬脂酰—2—乳酸钠(SSL),羟乙基甘油一酸脂(EMG),大豆蛋白和淀粉的结合。面...
关键词：小麦 小麦粉 化学组成 蛋白质 维生素 
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