金属离子对饲料复合酶中蛋白酶活性的影响  

作　　者：张红艳[1] 岳淑宁[1] 张强[1] 马齐[1] 李忠铃[1] 

机构地区：[1]陕西省科学院酶工程研究所,临潼710600

出　　处：《广东饲料》2008年第9期24-25,共2页Guangdong Feed

基　　金：国家星火计划项目(2007EA850003);陕西省科学院产业化项目(2007K-12)

摘　　要：近年来养殖业的规模扩大使得饲料工业得到迅猛发展，由此产生了对饲料的巨大需求。饲料中相当一部分的营养物质如粗蛋白质、果胶质、纤维素、半纤维素和爪质素很难被畜禽直接利川，这样不仅浪费饲料、提高成本，而且污染环境。酶制剂能利用潜在的饲料资源、破坏或去除常用饲料中的抗营养因子、能开发新的饲料资源、能调节理想氨基酸的平衡以降低日粮中的蛋白水平、消除氮、磷等所造成的环境污染问题（麻丽坤，2006）。因此，

关 键 词：饲料工业 蛋白酶活性 复合酶 离子对 金属 环境污染问题 半纤维素 饲料资源 

分 类 号：S816.72[农业科学—饲料科学]