一起植物蛋白肉掺杂样的检测分析  

作　　者：董仕林[1] 洪家敏[1] 许雁平[1] 黄淑芸[1] 

机构地区：[1]安徽省卫生防疫站

出　　处：《中国公共卫生》1997年第9期552-552,共1页Chinese Journal of Public Health

摘　　要：一起植物蛋白肉掺杂样的检测分析安徽省卫生防疫站（２３００６１）董仕林洪家敏许雁平黄淑芸１９９６年５月，某县检察院将一批怀疑有掺杂使假的黄豆植物蛋白肉（以下简称可疑样）送我单位实验室，要求检验是否含有掺假物质及掺假情况。送样时同时送１份正常黄豆植物蛋白...

关 键 词：植物蛋白肉 参杂样 测定 

分 类 号：R155.32[医药卫生—营养与食品卫生学]