教你做红薯凉粉  

作　　者：黄碧华 

出　　处：《四川烹饪》2008年第10期53-53,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：红薯凉粉软韧滑爽，比豌豆凉粉更筋道。而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌。也可热食，不过我们平时在市场上却很难买，因此就只能自己动手来制作了。下面，我就以图文结合的形式，把红薯凉粉的制作步骤介绍给大家。

关 键 词：凉粉 红薯 制作步骤 凉拌 热食 

分 类 号：TS214.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] S531[轻工技术与工程—食品科学与工程]