去皮整番茄罐头  

出　　处：《农村实用技术》2008年第11期28-28,共1页

摘　　要：1、工艺流程原料验收→洗果→浮选→针刺→热烫→去皮→分级→浸氯化钙溶液→抽真空→清洗叶→再拣选→装罐→排气→密封→杀菌→冷却。

关 键 词：番茄罐头 去皮 氯化钙溶液 原料验收 工艺流程 抽真空 杀菌 装罐 

分 类 号：TS295.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]