麻辣乳鸽加工技术  

作　　者：张晓华 

出　　处：《农村新技术》2008年第18期31-32,共2页

摘　　要：麻辣乳鸽以新鲜乳鸽为原料，经过腌制、晾干、涂料、烤制而成，具有外酥内嫩、色鲜味美、麻辣爽口、香而不腻等特点。

关 键 词：麻辣乳鸽 加工技术 新鲜 腌制 晾干 烤制 味美 

分 类 号：TS251.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]