“宴会嫂”现象分析  

new Banquet Service

作　　者：张水芳 

出　　处：《餐饮世界》2008年第9期38-39,共2页World Cuisine

摘　　要：宴会嫂是为人龄女职工开发的新型服务岗位。针对酒店用工困难的实际情况，数年前，北京中国大饭店打破传统的用工制度，招用大龄下岗女职工进入酒店餐饮部门工作。由于宴会嫂在工作中的出色表现，并为酒店节省大量的劳动力成本，近些年来已逐渐被大型酒店采用，成为国内酒店业中一道靓丽的风景。

关 键 词：宴会 中国大饭店 劳动力成本 酒店业 用工制度 女职工 餐饮 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] F719[经济管理—产业经济]