膜滤渗出汁冷却结晶工艺的研究  

Cooling crystalization from microfiltrated diffusion juice in laboratory test

作　　者：李琳[1] 秦文信[1] 董爱军[1] 洛铁男[1] 

机构地区：[1]哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,哈尔滨150090

出　　处：《中国甜菜糖业》2008年第4期15-16,38,共3页China Beet & Sugar

摘　　要：探讨了冷却结晶工艺在甜菜制糖工业中应用的可能性,在实验室条件下进行膜滤渗出汁的冷却结晶实验。渗出汁经过膜过滤,透过液浓缩后采用冷却结晶方法,可以得到二级的成品糖。The possible application of cooling crystallization as a method of beet sugar production is discussed. The cooling crystallization experiments made under laboratory conditions is reviewed. Such a technique can be profitably applied to concentrated microfiltrated juice.

关 键 词：蔗糖 甜菜 冷却结晶 微滤 

分 类 号：TS244.2[轻工技术与工程—制糖工程]