韩国开发成功含抗癌成分的“紫玉米”  

作　　者：坚强 

出　　处：《农产品加工》2008年第12期37-37,共1页Farm Products Processing

摘　　要：据韩国报道，所含抗癌成分是现在玉米10倍的紫色玉米在韩国开发成功。江原大学教授李海翊11月23日表示：“成功开发出了被广泛认知为抗癌物质的天然食用色素——花青素含量是现有玉米10倍以上的品种。”花青素是黑莓等草莓类中含量很高的色素，

关 键 词：抗癌成分 玉米 开发 韩国 天然食用色素 花青素含量 抗癌物质 紫色 

分 类 号：S513[农业科学—作物学] TS255.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]