不同活力的生产发酵剂在酸奶生产中的适宜接种量  

作　　者：李湘琼[1] 常建国 

机构地区：[1]安徽农业大学畜牧水产学院 [2]安徽省合肥市鲜奶加工厂

出　　处：《中国奶牛》1998年第1期48-50,共3页China Dairy Cattle

摘　　要：不同活力的生产发酵剂在酸奶生产中的适宜接种量￥安徽农业大学畜牧水产学院＠李湘琼￥安徽省合肥市鲜奶加工厂＠常建国不同活力的生产发酵剂在酸奶生产中的适宜接种量○安徽农业大学畜牧水产学院（合肥市２３００３６）李湘琼○安徽省合肥市鲜奶加工厂常建国在酸奶生产中我们发...

关 键 词：酸乳 发酵剂 接种量 

分 类 号：TS252.54[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]