合理吃肉有助健康  

作　　者：高键[1,2] 

机构地区：[1]上海市营养学会理事 [2]复旦大学附属中山医院营养科副主任、副主任医师

出　　处：《家庭用药》2009年第1期43-43,共1页

摘　　要：人是杂食性动物。从解剖学和生理学角度进行分析，人类更接近于素食动物。但这并非是说人只能吃植物性食物。动物性食物同样是人体所必需的。动物性食物含有很多健康所必需的营养素，如优质蛋白质、脂溶性维生素（维生素A、D、E、K），还有维生素B12，这种维生素只存在于动物性食物中。虽然我们现在提倡多吃蔬菜水果。但并不能错误地认为完全不吃肉类食物才是健康的。

关 键 词：有助健康 动物性食物 脂溶性维生素 维生素B12 维生素A 植物性食物 优质蛋白质 蔬菜水果 

分 类 号：R163[医药卫生—公共卫生与预防医学] R151.3