壳聚糖和钍试剂Ⅰ相互作用的极谱分析  

Electrochemical study on ThoronⅠ interacting with chitosan

作　　者：彭贞[1] 李雷[1] 

机构地区：[1]巢湖学院化学与材料科学系,安徽巢湖238000

出　　处：《食品工业科技》2008年第12期238-240,共3页Science and Technology of Food Industry

基　　金：安徽高校省级自然科学研究项目(KJ2007B221);巢湖学院自然科学基金资助项目(XLZ-200502);安徽省高等学校青年教师科研资助计划资助项目(2007jql138)

摘　　要：在pH4.5 NaAc-HAc缓冲液中,钍试剂Ⅰ能与壳聚糖生成一种复合物。复合物使钍试剂Ⅰ在-0.524V处的还原波峰电流降低。在选定的最佳条件下,用线扫极谱法测定其峰电流的降低值与壳聚糖的浓度分别在2.5～7.5mg/L和15～35mg/L的范围内呈线性关系,线性回归方程分别为Δip(nA)=-309.2+231.06CCTS(mg/L),r=0.999;Δip(nA)=1548+15.9CCTS(mg/L),r=0.998,检出限2.5mg/L。因此,建立一种快速、简便测定壳聚糖的方法,可将该方法应用于实际样品的测定。Thoron Ⅰ can react with chitosan （CTS）to produce an electrochemically in-active complex Thoron Ⅰ-CTS in the buffer solution of NaAc-HAc （pH = 4.5）. Thoron Ⅰ has a well-defined first order derivative polarographic wave at-0.524V（SCE）. Adding CTS into the Thoron Ⅰ solution resulted in the decrease of the peak current and without the change of peak potential, The decrease of the peak current was proportional to CTS concentration from 2.5 to 7.5mg/L（ r =0.999）and from 15 to 35mg/L（ r =0.998）. The limit of the detection was 2.5mg/L. This method could be applied to determine CTS.

关 键 词：钍试剂Ⅰ 壳聚糖 线扫极谱法 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]