兰州市公共场所餐饮用具微生物污染情况调查  

作　　者：王兰[1] 张芳红[1] 孙爱莉[1] 樊锦慧[1] 

机构地区：[1]甘肃省医学科学研究院,甘肃兰州730050

出　　处：《甘肃医药》2008年第1期51-52,共2页Gansu Medical Journal

摘　　要：目的通过随机抽查,全面了解兰州市公共场所餐饮具的卫生质量状况,为今后卫生监督提供科学依据。方法大肠菌群按GB14934-94纸片法进行。结果娱乐城、洗浴中心、会馆等娱乐场所合格率为74.05%,公共场所、餐饮企业的餐饮用具大肠菌群整体合格率为52.03%。结论兰州市公共娱乐场所和学校职工食堂中使用的餐饮用具卫生情况较好,食品销售点卫生状况较差。建议卫生监督机构加强监督力度和抽检频度,发现问题及时处理。

关 键 词：餐饮用具 微生物污染 调查 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学] R126.4[医药卫生—公共卫生与预防医学]