果蔬涂膜保鲜剂研究进展  

作　　者：李小琴[1] 陈霞[1] 龙飞[1] 刘歆[1] 

机构地区：[1]重庆市农业科学院,401329

出　　处：《南方农业》2009年第1期61-63,共3页South China Agriculture

摘　　要：综述了果蔬涂膜保鲜剂的作用、主要种类、应用范围、涂膜方法以及存在问题等,并提出了今后的研究、改进方向。

关 键 词：果蔬 涂膜保鲜剂 涂膜方法 天然抑菌剂 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S609.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]