涂膜保鲜剂

作品数：144被引量：774H指数：15
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：郭守军李书平杨永利马美湖叶文斌更多>>
相关机构：广西科技大学华中农业大学韩山师范学院东北农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家级星火计划广东省科技计划工业攻关项目引进国际先进农业科技计划国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
绣球菌蛋白涂膜保鲜剂的研制
《食品与营养科学》2024年第1期31-40,共10页马腾飞 贾丰 
本研究为研制蛋白质基涂膜保鲜剂,以绣球菌子实体为原料,提取绣球菌蛋白,确定绣球菌蛋白涂膜保鲜剂的配方,并对膜的性能进行了评价;同时以苹果为实验对象进行保鲜实验,通过失重率、呼吸强度、可滴定酸含量等指标评价涂膜剂的保鲜效果。...
关键词：绣球菌 蛋白涂膜 果蔬保鲜 贮藏 
UVC结合大豆分离蛋白涂膜对鲜切苹果保鲜效果的研究被引量：5
《食品科技》2023年第1期42-49,共8页李雨奇 
吕梁市重点研发项目(2021NYGG-1-23);吕梁学院教学改革项目(XJJG202107);吕梁学院校级精品共享课程项目(XJKC202132)。
为提高鲜切苹果的贮藏品质,以吉县红富士苹果为原料,采用UVC照射结合大豆分离蛋白(Soy protein isolate,SPI)涂膜的方式对鲜切苹果进行处理,研究其对贮藏期内鲜切苹果品质的影响。实验结果表明,在整个贮藏期内,UVC照射结合SPI涂膜处理...
关键词：鲜切苹果 大豆分离蛋白 UVC 涂膜保鲜剂 
基于响应面法优化鲜切莴笋复合涂膜保鲜剂被引量：2
《南京师范大学学报（工程技术版）》2022年第4期55-63,共9页虞任莹 张强 童秀子 徐伟程 陈育如 孔晓雪 罗海波 
以鲜切莴笋为研究对象,根据12种化学物质对多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性的抑制作用,选择3种酶活抑制效果显著的化学物质(茶多酚、抗坏血酸和L-半胱氨酸)和4种涂膜剂(羧甲基纤维素钠、黄原胶、海藻酸钠和葡甘露聚糖),考察不同...
关键词：鲜切莴笋 复合涂膜 褐变 品质 货架寿命 
壳聚糖复合涂膜保鲜剂对采后青圆椒保鲜效果的研究被引量：3
《保鲜与加工》2022年第6期21-27,34,共8页杜鸿宇 陈湘宁 冯晓光 
北京市科技计划(Z201100008020002)
为延长青圆椒的贮藏时间,采用正交试验法研究壳聚糖、柠檬酸、氯化钙复合涂膜对青圆椒的保鲜效果,并进行验证,筛选出较优的壳聚糖复合涂膜保鲜剂质量浓度组合。结果表明,贮藏期间,氯化钙是影响青圆椒质量损失率、可滴定酸含量、可溶性...
关键词：青圆椒 壳聚糖 柠檬酸 氯化钙 保鲜效果 
海藻酸钠复合天然化学物质涂膜对鲜切莲藕保鲜效果的影响被引量：10
《江苏农业学报》2021年第1期175-184,共10页张春洁 Mohamed Hawali Bata Gouda 王俊豪 彭思佳 孔晓雪 张秋婷 罗海波 
国家自然科学基金青年科学基金项目(211040B31701);南京师范大学引进人才(五类)科研启动项目(184080H202B117)。
利用响应面法优化鲜切莲藕复合涂膜保鲜剂。根据不同保鲜剂的功能特性,选择7种保鲜剂(L-半胱氨酸、柠檬酸、草酸、L-精氨酸、海藻酸纳、亚麻籽胶、壳聚糖),考察不同质量分数保鲜剂对鲜切莲藕色泽的影响。以此单因素试验结果为基础,采用D...
关键词：鲜切莲藕 涂膜保鲜剂 品质 货架寿命 
复合涂膜保鲜剂对番荔枝模拟贮运期间品质的影响被引量：6
《西北农业学报》2020年第7期1106-1115,共10页杨永利 袁俏玲 王丹 蔡敏瑜 高志盛 张琦晟 郭守军 
广东省教育厅科技创新项目(2013 kjtX0129);广东省教育厅特色创新类项目(2018KTSCX138)。
研究大黄与五倍子复合涂膜保鲜剂涂膜对番荔枝模拟贮运期间贮藏品质的影响,明确该保鲜剂的保鲜效果。将保鲜剂涂膜的番荔枝作为处理组、未涂膜的果实作为对照(CK),分别置于加冰的泡沫箱中贮藏20 h模拟当地贮运技术,之后开箱放置于常温...
关键词：番荔枝 涂膜保鲜 大黄和五倍子提取物 刺槐豆胶和黄原胶 
米糠蜡涂膜保鲜剂对南果梨保鲜效果的研究
《吉林蔬菜》2020年第2期59-62,共4页周子琪 
以米糠蜡为原料,配合其他保护成分,通过单因素试验条件筛选后进行正交试验,以南果梨好果率为评价指标,研究米糠蜡涂膜保鲜剂对南果梨的保鲜效果。米糠蜡涂膜保鲜剂最佳配比按米糠蜡25%,阿拉伯胶8%,蔗糖酯2%,苯甲酸1%,90℃加热,乳化40min...
关键词：南果梨 米糠蜡 保鲜 
正确认识水果打蜡
《农产品市场》2020年第6期48-49,共2页
水果为什么要打蜡新鲜的苹果、柑橘、香梨、柠檬等果品在采收后依然是活的有机体,由于果实不断失水,果皮易出现皱缩,商品价值也会大大下降。水果打蜡一般出现在储存环节,种植环节是不需要打蜡的,果蜡是最早使用的果蔬涂膜保鲜剂,果蜡被...
关键词：贮藏期 果蜡 外界微生物 果蔬涂膜保鲜剂 香梨 打蜡 种植环节 水果 
连翘果实多酚提取及其复合涂膜保鲜剂在葡萄保鲜中的应用被引量：8
《中国农学通报》2020年第4期135-141,共7页张晓虎 李倩 魏夏夏 刘庚玫 何勇 
国家级大学生创业训练项目“本草天然食品保鲜防腐剂研发有限责任公司”(201711396009);2016年商洛市科技计划项目“中国秦岭‘五大商药’系列专用肥配方研制”(SK2016-49);2018年商洛市科技计划项目“秦岭‘五大商药’缓控释专用肥产业化开发与应用示范”(SK2018-23).
为解决植物源防腐保鲜成分用于食品保鲜问题,以连翘果实为研究对象,采用恒温磁力搅拌水浴辅助乙醇浸提连翘果实多酚类物质,优化提取工艺使用L9(34)正交实验进行设计;将连翘多酚、植酸、氯化钙和柠檬酸与壳聚糖结合,对葡萄进行涂膜处理,...
关键词：连翘果实 多酚 正交实验 乙醇 葡萄贮藏 保鲜 
皮蛋涂膜保鲜剂的研究
《食品安全导刊》2019年第32期32-33,共2页汤钦林 
皮蛋又称包蛋、松花蛋等,是我国诸多地区的传统风味食品。在当前社会快速发展的前提下,皮蛋受到了越来越多人的喜爱,但随之而来的对皮蛋的运输及存储等环节之中,如何既保证皮蛋的口感又能够延长皮蛋的保存时间,以契合当前市场环境下皮...
关键词：皮蛋:涂膜剂 贮藏效果 
全选清除导出
共15页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部