浅谈伏特加酒的质量  

作　　者：尤慧玲 鲍志华 沈淑梅 

机构地区：[1]哈尔滨酿酒厂 [2]黑龙江省轻工业研究所 [3]黑龙江省佳木斯北方酿酒总厂

出　　处：《酿酒》1998年第1期43-43,共1页Liquor Making

摘　　要：浅谈伏特加酒的质量尤慧玲（哈尔滨酿酒厂）鲍志华（黑龙江省轻工业研究所）沈淑梅（黑龙江省佳木斯北方酿酒总厂）一、概述伏特加是俄罗斯民族的一种传统蒸馏酒，又译为俄得克、俄斯克。通常用大麦、小麦等为原料，经粉碎、蒸煮、糠化、发酵和蒸馏制得优质酒精，再进一步...

关 键 词：外国白酒 伏特加酒 质量控制 白酒 

分 类 号：TS262.38[轻工技术与工程—发酵工程]