4款风味糕点加工技术  

作　　者：李文 

机构地区：[1]山西芮城食品研究会,044600

出　　处：《农村新技术》2009年第1期36-37,共2页

摘　　要：一、桂花糕 原料配方：细糯米粉3千克，细粳米粉2千克，白砂糖2．5千克，糖桂花250克，花生油50克。

关 键 词：加工技术 风味糕点 原料配方 糯米粉 桂花糕 白砂糖 糖桂花 花生油 

分 类 号：TS213.23[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS255.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]