红烧肉感言  

作　　者：陈忠明 

出　　处：《餐饮世界》2009年第1期48-50,共3页World Cuisine

摘　　要：“一位著名作家曾将红烧肉推举为国菜，并揭示出红烧肉在肉的各种吃法中独具民族性、重要性、全局性、历史性、经典性的特点。”

关 键 词：红烧肉 民族性 全局性 国菜 吃法 

分 类 号：TS972.13[轻工技术与工程]