鱼下脚料中胶原蛋白的提取与应用  

Extraction and Application of Collagen in the Fish Waste

作　　者：胡立新[1] 程骄[1] 占稳[1] 韩骁[1] 

机构地区：[1]湖北工业大学化学与环境工程学院,湖北武汉430068

出　　处：《化学与生物工程》2009年第2期7-9,17,共4页Chemistry & Bioengineering

基　　金：湖北省教育厅科技资助项目(B20081403)

摘　　要：介绍了目前鱼下脚料的加工现状,综述了从鱼下脚料中提取胶原蛋白的方法以及胶原蛋白的应用。In this view, the present utilization status of fish waste are introduced. The extraction methods for collagen from the fish waste and the applications of collagen are summarized.

关 键 词：胶原蛋白 鱼下脚料 提取 应用 

分 类 号：TS254.9[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]