鱼下脚料

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罗非鱼鱼粉加工技术
《海洋与渔业》2024年第6期56-56,共1页林莉莉 
罗非鱼粉是用罗非鱼下脚料经脱水、粉碎等工序加工后的高蛋白质饲料原料。广东省茂名市是我国罗非鱼主要养殖地区,年产量为26万吨以上,罗非鱼大多加工成鱼片出口。在罗非鱼加工过程中产生大量副产物,主要包括鱼头、鱼排、鱼皮、内脏、鱼...
关键词：加工副产物 罗非鱼下脚料 鱼排 鱼粉加工 加工过程 鱼皮 工序加工 鱼鳞 
枯草芽孢杆菌对酶解饲料蛋白质含量及其风味成分的影响
《现代畜牧兽医》2024年第6期32-37,共6页朱佳雯 钟玉婷 吴珊 冯红丽 余娟 刘爱民 
国家级大学生创新创业训练计划(202210370160);2022年度安徽省高等学校省级质量工程重点项目(2022jyxm532)。
研究皆在使用枯草芽孢杆菌发酵技术,提高以生产加工中有机副产物鱼下脚料为原料的酶解饲料的品质,为今后鱼下脚料制备饲料的发酵工艺提供参考。试验采用枯草芽孢杆菌对以鱼下脚料为原料的酶解饲料进行发酵,通过单因素试验设计和全面试...
关键词：鱼下脚料 饲料 微生物发酵 生物酶解 风味物质 
两株菌协同发酵鱼下脚料制备功能性宠物饲料
《粮食与饲料工业》2024年第2期68-71,75,共5页钟玉婷 朱佳雯 吴珊 刘莉菲 冯红丽 刘爱民 
国家级大学生创新创业训练计划(202210370160);2022年度安徽省高等学校省级质量工程重点项目(2022jyxm532)。
为了提高有机废弃物在生产中的利用,探索新型功能性宠物饲料,以鱼下脚料为原料,通过单因素试验和正交试验探究最佳发酵条件,并添加猴头菇菌丝体和番茄渣制成功能性饲料。结果表明,最优发酵条件为枯草芽孢杆菌∶红酵母=2∶1,鱼下脚料添加...
关键词：微生物发酵 鱼下脚料 宠物饲料 粗蛋白质 
无载体复合酶固定化技术提取革胡子鲶下脚料中的磷脂酰胆碱
《广州化工》2024年第6期84-87,共4页刘雪凌 陈旭华 林贝 
燕京理工学院制药工程科研团队项目(2021YITTD03)。
鱼类废弃物中含大量的磷脂酰胆碱,为提高磷脂酰胆碱的回收提取率,本研究设计构建了无载体复合酶固定化技术对革胡子鲶鱼内脏中磷脂酰胆碱的提取。该提取体系包含复合酶和戊二醛,研究对戊二醛的浓度、交联pH、交联温度、该固定化复合酶...
关键词：磷脂酰胆碱 鱼下脚料 无载体酶固定化技术 复合酶 
响应面优化复合酶酶解罗非鱼下脚料制备海鲜风味调味液被引量：5
《中国调味品》2023年第7期88-90,110,共4页李鑫 辛松林 
2019年度浙江省产学合作协同育人项目(浙教办函[2019]365号);2020年浙江省高水平专业群建设项目(浙教厅函[2020]157号)。
文章以罗非鱼下脚料生产海鲜调味品为研究对象,将罗非鱼蒸煮液的水解度设定为试验评价指标,在单因素试验基础上,通过响应面分析法对水解过程工艺参数进行优化,并确定最优工艺条件。结果表明,当复合酶添加量为300 U/g、酶解温度为54℃、...
关键词：响应面法 罗非鱼 海鲜调味液 单因素试验 
复合酶固定化技术提取革胡子鲶下脚料中的磷脂酰胆碱被引量：1
《食品工业》2022年第4期36-39,共4页刘雪凌 陈旭华 牛丽红 
燕京理工学院制药工程科研团队项目(2021YITTD03)。
根据前研究结果及实验室条件,以壳聚糖为载体,戊二醛为交联剂固定化复合酶,从粉碎过的革胡子鲶下脚料匀浆中提取磷脂酰胆碱,考察载体形状、固定化复合酶加酶量、固定化酶酶解时间及酶解pH对磷脂酰胆碱提取率的影响。单因素试验结果表明...
关键词：鱼下脚料 磷脂酰胆碱 固定化技术 壳聚糖 复合酶 
斑点叉尾鮰鱼下脚料的多肽制备工艺被引量：3
《食品工业》2021年第4期162-165,共4页陈紫红 林志杰 薛雅茹 洪燕婷 王毅毅 黄茂坤 
福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JZ180907);黎明职业大学校级一般课题(LZ2019115)。
以冷冻干燥后的斑点叉尾鮰鱼下脚料作为试验原料,以蛋白质水解度为参考指标,从木瓜蛋白酶、复合蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶和胰蛋白酶这5种酶中筛选出木瓜蛋白酶为最适蛋白酶。然后在单因素试验的基础上,通过响应面法对斑点叉尾鮰...
关键词：斑点叉尾鮰鱼 酶解 下脚料 水解度 响应面 
斑点叉尾鮰鱼下脚料蛋白提取工艺的响应面法优化研究被引量：7
《通化师范学院学报》2021年第2期70-75,共6页陈紫红 黄茂坤 
福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JZ180907);黎明职业大学校级一般课题(LZ2019115)。
采用冷冻干燥后的斑点叉尾鮰鱼下脚料为原料,以斑点叉尾鮰鱼下脚料的蛋白提取率为指标,考察液料比(w/v)、碱提温度及碱提pH对提取率的影响,在单因素实验的基础上,采用响应面法确定斑点叉尾鮰鱼下脚料蛋白的最优提取工艺.结果表明,提取...
关键词：斑点叉尾鮰鱼 下脚料 蛋白质 响应面法 提取工艺 
双酶法水解罗非鱼下脚料制备降血糖肽的工艺研究被引量：4
《农产品加工》2021年第1期31-34,共4页赵阔 罗山 王涛 陈艳 梁爱文 邹易 郑联合 
海南省重点研发计划专项项目(ZDYF2018083)。
以水解度和α-葡萄糖苷酶抑制率为评价指标,确定双酶复合水解罗非鱼下脚料的方案,并通过单因素试验和正交试验进行优化,最后得到最适酶解工艺参数为先在碱性蛋白酶在温度50℃,加酶量10000 U/g,pH值9.5,底物质量分数6%条件下水解;再在胰...
关键词：罗非鱼加工下脚料 降血糖肽 双酶 α-葡萄糖苷酶抑制率 
复合酶法提取革胡子鲶下脚料中的磷脂酰胆碱的工艺被引量：3
《食品工业》2020年第8期153-156,共4页刘雪凌 林贝 周学材 
廊坊市级科技计划项目(No.2018013125)。
根据前期研究及实验室现有条件,通过对磷脂酰胆碱物化性质的分析,研究了从鲤鱼下脚料中提取磷脂酰胆碱的复合酶法工艺。从单因素试验中可知,中性蛋白酶的最适添加量为0.03%,最佳酶解时间为60 min,最佳酶解温度为45℃,最佳酶解pH为7.5。e...
关键词：复合酶法 鱼下脚料 磷脂酰胆碱 影响因素 正交试验 
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