生物酶解

作品数：88被引量：249H指数：9
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延安酶解小米粉的开发研究及产品评价
《农产品加工》2025年第5期25-30,共6页王文鑫 杨东 于有强 杨元智 潘聪 郑晓阳 刘士伟 马玥 王启 马喜山 刘金洋 苑鹏 柳嘉 曾雪莹 段盛林 
对延安小米进行生物酶解,优化酶解工艺,对不同工艺小米粉进行物性评价及电子感官对比。采用单因素试验,以DE值与感官评分为测定指标,研究了生物酶制剂种类、酶添加量、酶解时间、酶解温度对小米浆DE值及感官品质的影响。并在单因素试验...
关键词：小米粉 生物酶解 工艺优化 产品评价 
生物酶解预消化技术在玉米豆粕减量替代中的应用
《中国畜牧杂志》2025年第3期38-44,共7页潘中勉 巩天野 杨阳 
玉米豆粕减量替代行动意义重大,却面临着替代后饲料营养平衡的维持和消化利用率降低等挑战。生物酶解预消化技术是通过体外方式对饲料进行生物酶解预处理,有效降解抗营养因子和提高饲料的生物利用度。生物酶解预消化技术不仅能有效改善...
关键词：生物酶解预消化技术 替代原料 酶制剂 生长性能 
角蛋白高值化利用研究进展
《生物化工》2025年第1期203-209,共7页王飞 王会 郑朝中 莫潜渊 刘少娟 庄志凯 陈文坚 李建伟 
海南省自然科学基金(521MS0799);2023年省科技创新战略专项资金——制造业高新技术企业树标提质专题(2023A102)。
角蛋白是难降解的纤维蛋白,是自然界中三大最常见的聚合物之一,丰度仅次于甲壳素和纤维素。角质废料的生物水解是高值化利用的重要手段。生物法凭借其环境友好、低成本、高降解效率等优势成为最具潜力的角蛋白高值化利用方式。本文通过...
关键词：角蛋白 生物酶解 降解机制 应用 
透明质酸二糖的制备及护肤功效
《香料香精化妆品》2024年第6期76-82,共7页陈鑫 王晓娜 康传利 韩婷婷 刘慧 廉少杰 褚洪官 王兴凯 杨素珍 
由马链球菌兽疫亚种作为透明质酸酶发酵菌种来源,通过透明质酸酶特异性降解以及有机超膜过滤透明质酸得到高纯度透明质酸二糖,采用高效液相色谱(HPLC)法标定其分子质量为400 Da。以制备的透明质酸二糖为研究对象,检测显示成纤维细胞中...
关键词：透明质酸二糖 生物酶解 保湿 修护 紧致 抗皱 
枯草芽孢杆菌对酶解饲料蛋白质含量及其风味成分的影响
《现代畜牧兽医》2024年第6期32-37,共6页朱佳雯 钟玉婷 吴珊 冯红丽 余娟 刘爱民 
国家级大学生创新创业训练计划(202210370160);2022年度安徽省高等学校省级质量工程重点项目(2022jyxm532)。
研究皆在使用枯草芽孢杆菌发酵技术,提高以生产加工中有机副产物鱼下脚料为原料的酶解饲料的品质,为今后鱼下脚料制备饲料的发酵工艺提供参考。试验采用枯草芽孢杆菌对以鱼下脚料为原料的酶解饲料进行发酵,通过单因素试验设计和全面试...
关键词：鱼下脚料 饲料 微生物发酵 生物酶解 风味物质 
硫酸氢钠高温预处理对麦秆纤维酶解性能的影响研究
《浙江造纸》2024年第1期29-33,共5页秦湘 翟睿 
1引言随着“双碳”战略的实施,提高绿色清洁能源对传统化石能源的替代率已成为社会性需求,而提高生物乙醇的利用率是符合上述要求的选择。在早期,人们主要以玉米、面粉等作为制备生物乙醇的原料,目前为了避免粮食资源的浪费并降低环境污...
关键词：木质纤维 纤维预处理 发酵产物 生物酶解 制备流程 酶解性能 硫酸氢钠 生物乙醇 
呕吐毒素的污染现状及脱毒技术研究进展被引量：3
《饲料工业》2024年第1期140-144,共5页潘卡丽 赖建兵 齐珂珂 
浙江省重点研发计划项目[2021C02007];浙江省畜禽新品种选育重大科技专项[2021C02068-2];财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系项目[CARS-35]。
呕吐毒素(deoxynivalenol,DON)是谷物原料和饲料中常见的霉菌毒素之一,由于其化学性质稳定、所带基团极性较弱,常规的饲料加工工艺及市面上常见的毒素吸附剂较难将其去除,因此成为养殖业中污染最为严重的霉菌毒素之一。文章从DON在饲料...
关键词：饲料 呕吐毒素 脱毒 生物酶解 吸附剂 
螺蛳蛋白酶解液美拉德反应的研究
《食品与发酵科技》2023年第5期76-80,86,共6页罗岸峰 黎海彬 刘勃 邓柳玉 罗江 杨直 边兴伟 潘宁 黄永春 宋贤良 
广西重点研发计划项目“螺蛳粉生产技术创新及产业化示范的研究”(桂科AB22035061);2023年柳州螺蛳粉产业高质量发展科技计划专项“柳州螺蛳粉风味调控关键技术及其产业化应用研究”。
以螺蛳蛋白酶解液为原料,研究通过美拉德反应提高调味料产品色香味的生物技术。在单因素实验的基础上进行响应面优化实验,结果表明,感官评价值最大为8.53分,此时螺蛳蛋白酶解液美拉德反应的最佳条件为反应时间1.5h、反应pH 6.5、葡萄糖...
关键词：螺蛳 美拉德反应 生物酶解 
螺蛳蛋白美拉德反应产物活性的研究
《食品工业》2023年第7期103-108,共6页黎海彬 罗岸峰 刘勃 潘宁 黄永春 宋贤良 
广西重点研发计划项目:螺蛳粉生产技术创新及产业化示范的研究(桂科AB22035061);2023年柳州螺蛳粉产业高质量发展科技计划专项:《柳州螺蛳粉风味调控关键技术及其产业化应用研究》。
以螺蛳蛋白酶解液为原料,通过美拉德(Maillard)反应提高其产品的色香味。选用最佳工艺条件下制得的Maillard反应液作为研究对象,进行其抗氧化活性评价及GC-MS分析。结果表明,螺蛳蛋白酶解液在Maillard反应后的产物对羟自由基清除率峰值...
关键词：螺蛳 抗氧化性 MAILLARD反应 生物酶解 
螺蛳蛋白生物酶解工艺的研究
《食品与发酵科技》2023年第3期76-79,102,共5页罗岸峰 黎海彬 刘勃 侯俊 邓柳玉 韦秋玲 边兴伟 潘宁 张昆明 宋贤良 
广西重点研发计划“螺蛳粉生产技术创新及产业化示范的研究”(桂科AB22035061);2023年柳州螺蛳粉产业高质量发展科技计划专项“柳州螺蛳粉风味调控关键技术及其产业化应用研究”。
将螺蛳肉进行25 s蒸煮预处理后,通过正交实验研究获得螺蛳蛋白生物酶解的条件:酶解pH值为7.0、酶解温度为52℃、加酶量为3000 U/g、酶解时间为8.0 h,此时氨基酸态氮含量为0.360 g/100 mL;同时螺蛳蛋白酶解液中氨基酸含量为26.73 mg/mL,...
关键词：预处理 生物酶解 氨基酸态氮 
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