五大果蔬贮藏保鲜新技术  

作　　者：刘卫 

出　　处：《农村新技术（加工版）》2009年第2期72-72,共1页

摘　　要：1．冬枣。冬枣肉质细嫩，味甜多汁，自然保鲜期只有7天。保鲜方法有：（1）冷藏。采用0．03—0．06毫米PE（聚乙烯）、无毒P℃（聚氯乙烯）等打孔塑料小包装或透气性较好的薄膜贮藏，二氧化碳浓度不能超过5％。（2）气调贮藏。采用塑料盘盛装，温度控制在0℃，氧气3％～5％。二氧化碳低于2％，贮藏3个月，好果率达85％-90％。

关 键 词：果蔬贮藏保鲜 二氧化碳浓度 技术 塑料小包装 保鲜方法 聚氯乙烯 气调贮藏 温度控制 

分 类 号：S661.109.3[农业科学—果树学] TS255.3[农业科学—园艺学]