果皮糖的加工工艺  

作　　者：曹玉佩 

出　　处：《湖北植保》2009年第2期52-52,共1页Hubei Plant Protection

摘　　要：采集柚、柑、桔、柠檬等鲜果的果皮进行糖煮加工可制成营养丰富、风味独特的小食品-果皮糖。它有防咳止喘、润喉化痰的功效，是一种颇受欢迎的畅销食品。

关 键 词：加工工艺 果皮糖 营养丰富 小食品 糖煮 鲜果 柠檬 风味 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]