辐照灭菌对3种保健食品功效成分影响的观察  

作　　者：王成[1] 陈小莉[1] 秦海宏[2] 郭俊生[2] 李亚惠[1] 

机构地区：[1]上海市食品药品监督管理局宝山分局,上海200439 [2]第二军医大学海军卫生教研室,上海200433

出　　处：《上海预防医学》2009年第3期128-129,共2页Shanghai Journal of Preventive Medicine

基　　金：上海市宝山区科委资助项目(07-E-25)

关 键 词：辐照灭菌 保健食品 功效成分 层流洁净室 Γ射线辐照 消毒灭菌 灭菌方法 新鲜水果 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]