气质联用仪测定角瓜籽中的脂肪酸  

作　　者：方英玉[1] 王思宏[1] 朴英爱 尹起范 南京熙 朴京一 

机构地区：[1]延边大学分析测试中心

出　　处：《延边大学学报（自然科学版）》1998年第1期76-78,共3页Journal of Yanbian University（Natural Science Edition）

摘　　要：用乙醚－正己烷混合溶剂萃取了角瓜籽中的脂肪酸甘油酯，并用氢氧化钾－甲醇进行了甲酯化，以气质联用仪测定了脂肪酸的组成，共检出４种脂肪酸，其中以亚油酸（４４．４３％）、油酸（３６．５５％）为主．

关 键 词：角瓜籽 脂肪酸 色质联用仪 食品分析 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]