南瓜粉的营养、药用价值与开发利用  

作　　者：金桂英[1] 贾芬[1] 

机构地区：[1]福建省农科院

出　　处：《福建农业科技》1998年第2期26-27,共2页Fujian Agricultural Science and Technology

摘　　要：南瓜粉的营养、药用价值与开发利用金桂英１贾芬２（福建省农科院１红萍中心，２生物中心，福州３５０００３）南瓜粉是选用南瓜中某些品种经过加工而成的农产品，它集食品、营养和药用于一身，被誉为保健食品之“新星”。南瓜粉营养丰富而独特，除含有多种游离氨基酸、多...

关 键 词：南瓜 南瓜粉 营养 药用价值 开发利用 

分 类 号：S642.102.4[农业科学—蔬菜学]