浅析中式快餐的经营管理  

作　　者：张成[1] 袁新战[1] 张鹏[1] 

机构地区：[1]军事经济学院襄樊分院基层管理系食品烹饪教研室,湖北襄樊441118

出　　处：《科教文汇》2009年第8期222-222,共1页Journal of Science and Education

摘　　要：餐饮业是一项新的产业,发展市场空间巨大,作为我国餐饮业的重要组成部分和新的发展导向的中式快餐正面临着严峻的市场挑战,同时也孕育着新的发展机遇。本文着重分析了中式快餐时下的市场环境,并围绕中国快餐业发展的大背景提出发展中式快餐的几个思路,既具有一定的实时性,又有一定的创新性。

关 键 词：中式快餐 市场环境 经营管理 

分 类 号：F240[经济管理—劳动经济]