牛年如何发羊财  

作　　者：张太明[1] 徐泽立[1] 王红霞[1] 

机构地区：[1]河南省良种羊育种中心,河南郑州450002

出　　处：《河南畜牧兽医（市场版）》2009年第3期18-19,共2页Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：羔羊肉因鲜嫩、多汁、味美、胆固醇含量低，所含氨基酸的种类与数量符合人体生长与组织修补的需要等特点,越来越受到消费者的青睐。然而由于羊肉特别是优质羔羊肉的供应远远不能满足市场需求,使得活羊及羊肉价格持续攀升。2008年，活羊价格曾一度高达20元／千克。

关 键 词：羔羊肉 胆固醇含量 市场需求 牛 氨基酸 消费者 价格 

分 类 号：S826[农业科学—畜牧学] S831.5[农业科学—畜牧兽医]