晚清重臣丁宝桢与宫保鸡丁  

作　　者：王琰 康曦 霍俊其 

出　　处：《民间传奇故事》2010年第1期6-7,共2页Legendary Folktales

摘　　要：在中国两大菜系川菜和鲁菜中,都有一道著名的菜——"宫保鸡丁"(又称宫爆鸡丁),而贵州人也把这道菜列入了贵州名菜。在英国、美国等西方国家的中餐馆里,几乎都能看到宫保鸡丁这道菜。说到这道菜的起源,就不能不提到晚清重臣丁宝桢。

关 键 词：慈禧太后 丁宝桢 贵州 名菜 重臣 川菜 鲁菜 起源 太监 传说 

分 类 号：I277.3[文学—中国文学]