现代高校食堂管理工作的重点  

作　　者：李春启[1] 范玛丽 赵文兵[1] 赵相华[1] 

机构地区：[1]北京林业大学后勤集团

出　　处：《高校后勤研究》2005年第6期76-77,共2页University Logistics Research

摘　　要：随着经济水平的提高,广大师生对餐饮的要求产生了根本的变化,这就赋予了高校进行现代办伙特定的内容与任务。本文就此谈谈当今高校食堂管理工作应注重的几个方面。一、大力投入。

关 键 词：管理工作 高校食堂 炊管人员 物流管理 现代高校 半成品 降低成本 原材料 卫生安全 公用餐具 

分 类 号：G647.4[文化科学—高等教育学]