吃在北京饮食文化  

作　　者：刘芳 

出　　处：《文化月刊》2005年第12期72-79,共8页Cultural Monthly

摘　　要：北京是中国著名的六大古都之一,千百年来全国各地各民族的美味佳肴,驰名至今,在此相互影响、融合与升华,形成独特而又丰盛多彩的北京风味。尤其自改革开放后,全国各大风味菜系及外国有名的餐饮,均纷纷涌进北京市场。从而成为中外名菜,名食、名饮荟萃的巨大美食之城。吃在北京,已成为游客们的一大乐趣。

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分 类 号：TS971[轻工技术与工程]