胡萝卜饮料生产技术  

作　　者：彭连举 

出　　处：《农村实用科技信息》2004年第12期31-31,共1页

摘　　要：(1)原料的选择、清洗:选用肉质嫩脆、味甜、纤维少的新鲜胡萝卜,放进萝筐中用高压自来水冲洗,直垤洗净为止。(2)将沥干的胡萝卜投入盛有100℃沸水的不锈钢锅中热烫5分钟,捞出沥干后放进切片打浆枫叶进行切片打浆。

关 键 词：胡萝卜汁 饮料 水冲洗 打浆 不锈钢锅 切片 生产技术 沥干 原料 肉质 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]