蜂胶营养饮料的研制  

On trail - production of propolis alimentation beverage

作　　者：陈立阁[1] 

机构地区：[1]吉林工程技术师范学院生物与食品工程系,吉林长春130052

出　　处：《吉林工程技术师范学院学报》2004年第3期12-15,共4页Journal of Jilin Engineering Normal University

摘　　要：主要研究了以蜂胶、蜂蜜为原料开发营养饮料的生产工艺。通过正交实验、均匀实验和感观评定的方法确定,该营养饮料配方为:蜂胶0.35％,蜂蜜32％,柠檬酸0.9％;该营养饮料的最适合的杀菌工艺为:温度为65℃,时间为15min。In this paper the optimum formulation and processing of health beverage with propolis and honey.The optimum technological parameters were determined as follow, propolis 0.25% , honey 35% , citric acid 0.9% , sterilizing temperature and time:65℃,15min.

关 键 词：蜂胶 营养饮料 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]