陈立阁

作品数：9被引量：57H指数：5
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供职机构：吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院更多>>
发文主题：冰淇淋绿豆免疫功能小鼠免疫小鼠更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生生物学文化科学更多>>
发文期刊：《冷饮与速冻食品工业》《吉林工程技术师范学院学报》《食品科学》《吉林农业大学学报》更多>>
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多年生藤本豆多肽保健功能的研究被引量：8
《食品科学》2006年第12期733-734,共2页吴润娇 昌友权 任保国 陈立阁 郑鸿雁 
目的:研究多年生藤本豆多肽的营养价值及其生物保健功能。方法:通过动物喂养试验,观察其对小鼠生长的影响,检测小鼠血清胆固醇,MDA及SOD酶活力等生化指标的变化情况。结果:多肽加高胆固醇组与高胆固醇组比较,其血清胆固醇水平存在极显...
关键词：多年生藤本豆多肽 降胆固醇 SOD 
多年生藤本豆多糖对小鼠免疫功能的影响被引量：17
《食品科学》2006年第12期739-741,共3页孙秀娥 昌友权 吴润娇 任保国 陈立阁 郑鸿雁 
目的:研究多年生藤本豆多糖对小鼠免疫功能的影响。方法:测定多年生藤本豆多糖对小鼠淋巴细胞增殖、巨噬细胞吞噬活力及溶血素生成的影响。结果:多年生藤本豆多糖明显增强B淋巴细胞和T淋巴细胞的增殖,促进小鼠巨噬细胞的吞噬活力和溶血...
关键词：多年生藤本豆多糖 免疫功能 小鼠 
奇可力多糖抗肿瘤作用的实验研究被引量：15
《食品科学》2004年第11期276-280,共5页陈立阁 昌友权 郑鸿雁 马金荣 昌喜涛 
目的:探讨奇可力多糖(CPS)抗肿瘤作用并初步探讨其抗肿瘤机制,为其临床应用提供实验室依据。方法:将接种肿瘤后的小鼠随机分为5组,每组10只小鼠,雌雄各半,给药10D,停药后24h处死动物,称鼠体重,剥离小鼠右腋下皮下组织,摘出肿瘤,称瘤重,...
关键词：抗肿瘤作用 S180 小鼠 临床应用 多糖 实验研究 抗肿瘤机制 接种 动物 体重 
蜂胶营养饮料的研制
《吉林工程技术师范学院学报》2004年第3期12-15,共4页陈立阁 
主要研究了以蜂胶、蜂蜜为原料开发营养饮料的生产工艺。通过正交实验、均匀实验和感观评定的方法确定,该营养饮料配方为:蜂胶0.35％,蜂蜜32％,柠檬酸0.9％;该营养饮料的最适合的杀菌工艺为:温度为65℃,时间为15min。
关键词：蜂胶 营养饮料 
果胶酶和壳聚糖对菠萝汁澄清作用的比较研究被引量：18
《广州食品工业科技》2004年第1期48-50,共3页陈立阁 王陆玲 
本文研究比较了果胶酶和壳聚糖对菠萝汁的澄清方法,并确定了各自的最佳工艺参数,果胶酶法:果胶酶100mg/kg,pH3,温度40;壳聚糖法:0.6g/L,pH3,温度40。从澄清效果和贮存稳定性看,两种方法都能很好的澄清菠萝汁;从总体成本看,壳聚糖法明...
关键词：果胶酶 壳聚糖 菠萝汁 澄清作用 澄清效果 比较研究 
绿豆、绿茶冰淇淋的研制被引量：5
《冷饮与速冻食品工业》2003年第2期6-8,共3页陈立阁 林松毅 
以绿豆、绿茶、鲜鸡蛋、无水奶油等为主要原料 ,利用L9(34)正交试验方法 ,得出绿豆、绿茶冰淇淋主要成分的最佳含量为乳脂肪质量分数 8% ,甜味剂质量分数 16 % ,总固形物质量分数 32 %。该产品风味独特、口感细腻、色泽均匀、质地坚实...
关键词：绿豆 绿茶 冰淇淋 研制 保健功效 配方设计 
"绿珍珠"冰淇淋的研制
《吉林工程技术师范学院学报》2003年第3期35-38,共4页陈立阁 林松毅 
绿豆被誉为粮油作物中的绿色珍珠,营养价值较高。本试验研究了以绿豆、绿茶、鲜鸡蛋、无水奶油等为主要原料,利用L9(34)正交试验寻求冰淇淋最佳生产配方。"绿珍珠"冰淇淋的特点是风味独特、口感细腻、色泽均匀、质地坚实、营养丰富、清...
关键词：绿豆 绿茶汁 冰淇淋 
胡萝卜夹心雪糕的研制
《冷饮与速冻食品工业》2003年第1期7-9,20,共4页陈立阁 林松毅 
胡萝卜的营养价值较高 ,具有“小人参”之美称。以胡萝卜汁为芯料 ,葡萄果浆制成的棒冰料为外壳 ,再配合其它原料 ,利用正交试验确定最佳的生产工艺和配方 ,成功地研制出一种外酸内甜 ,清爽可口 ,营养丰富 。
关键词：胡萝卜 雪糕 工艺 
精制玉米蛋白粉包埋DHA的研究
《吉林农业大学学报》2001年第1期107-110,共4页昌友权 郑鸿雁 张建峰 陈立阁 程宏 
对精制玉米蛋白粉包埋DHA(docosaheraenoicacid)进行单因素试验 ,得出了鱼油粉末化较为理想的乳化液工艺参数 :乳化剂的HLB值大于 9 6 ,添加量 1 5 %～ 2 5 % ,乳化温度 6 0℃～ 80℃ ,水分的添加量为70 %～ 75 % ,比较理想的DHA和精...
关键词：二十二碳六烯酸 精制 玉米蛋白粉 包埋剂 鱼油 
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