王陆玲

作品数：21被引量：128H指数：7
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供职机构：吉林工程技术师范学院更多>>
发文主题：乳酸菌复配果胶酶壳聚糖保鲜更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程文化科学理学更多>>
发文期刊：《浙江柑橘》《食品工业》《新课程学习》《食品工业科技》更多>>
所获基金：吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目更多>>
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食品微生物检测技术课程的教学改革探索被引量：5
《天津农业科学》2014年第2期51-53,共3页张培刚 王陆玲 张雁凌 杨丽丽 金明晓 
通过对食品微生物检测技术课程的课程体系改革、课程内容改革、综合性实训课程设置、教学方式、考核方法改革及推进校企合作等的探讨,结合教学改革的实践对适应当前就业形势的食品微生物检测技术课程教学提出建议。
关键词：食品微生物检测技术 教学 改革 
乳酸链球菌素复配后抑菌效果研究被引量：3
《吉林工程技术师范学院学报》2010年第12期74-76,共3页金明晓 王陆玲 宋阳成 陈雨亭 
吉林省教育厅"十一五"科学技术研究项目(2007)
本文将Nisin与EDTA组合,分别与钠他霉素、山梨酸进行复配,得到两组复合型防腐剂,增加其协同效应,达到功能互补,扩大了抑菌范围,为食品保鲜提供更有效的防腐剂。
关键词：NISIN 复配 抑菌 
产谷氨酰胺转胺酶菌种的筛选鉴定被引量：2
《现代食品科技》2010年第12期1297-1298,1329,共3页王陆玲 金明晓 宋阳成 
吉林省教育厅"十一五"科学技术研究课题
主要介绍了转谷氨酰胺酶产生菌的筛选以及菌种的鉴定。利用凝胶法进行初筛得到产转谷氨酰胺酶的菌株,再通过Folk的比色法确定菌株产转谷氨酰胺酶的量,得到SW-14(0.38 U/mL)和SW-215(0.42 U/mL)两株菌。根据在不同培养基上的培养特征以...
关键词：转谷氨酰胺酶 筛选 鉴定 
益生菌双层膜包埋研究被引量：1
《科技风》2010年第24期215-,共1页金明晓 王陆玲 
本实验将新生婴儿粪便中分离筛选得到乳酸杆菌,采用双层膜技术进行包埋研究。同时考察双层包埋与未包埋的益生菌在pH=2.1的胃酸环境、60℃、60min高温环境及室温存放6个月等条件中的生物活性,选择合适的复合壁材。结果表明,双层包埋的...
关键词：益生菌 双层膜 包埋 
综合设计性实验教学的研究探讨被引量：2
《新课程学习》2010年第9期161-162,共2页王陆玲 
综合设计性实验教学对提高学生综合素质,加强实践教学,培养全面发展、基础扎实、适应及动手能力强的应用型人才具有十分重要的意义。本文分析了目前实践性教学环节薄弱的原因,对综合性、设计性实验与验证性实验进行了比较,提出了加强综...
关键词：综合设计性实验 教学模式 
海带膳食纤维的提纯及其功能活化被引量：6
《现代食品科技》2009年第6期636-638,共3页任保国 王陆玲 孙洪 张培刚 
本文对海带膳食纤维的提纯、脱腥和功能活化条件进行了研究。首先采用纤维素酶(添加量为为100U/g)和蛋白酶(添加量为2000U/g)酶解1h提纯海带的膳食纤维,然后在30℃下酵母发酵0.5h或2%花茶煮沸30min处理脱腥处理,最后用0.5%NaCl对膳食纤...
关键词：海带 膳食纤维 提纯 膨胀力 持水力 
乳酸链球菌素复配后在食品保鲜中的研究与应用被引量：4
《吉林工程技术师范学院学报》2009年第1期69-72,共4页金明晓 宋阳成 王陆玲 刘鹤 
吉林省教育厅"十一五"科研规划项目(2007)
将Nisin与EDTA组合,分别与钠他霉素、山梨酸进行复配,得到两组复合型防腐剂的最佳配比,增加其协同功效,达到功能互补,扩大了Nisin抑菌范围,并将其应用在肉类和牛奶保鲜试验中,取得较好效果。
关键词：NISIN 复配 食品 保鲜 研究 
中草药中有机氯及拟除虫菊酯类农药残留的同时测定被引量：10
《吉林工程技术师范学院学报》2008年第2期66-69,共4页王陆玲 戴军 修丽华 刘仁春 姜世娟 
以人参和桔梗为研究对象,采用超声波提取、固相萃取、florisil柱串联活性碳吸附柱净化等手段对样品进行处理,利用气相色谱电子捕获检测器同时测定样品中有机氯和拟除虫菊酯类农药残留的含量。
关键词：中草药 有机氯 菊酯 农药残留 
高效液相色谱法测定畜、禽肉中土霉素的残留量被引量：4
《现代食品科技》2007年第10期88-89,82,共3页修丽华 王陆玲 许跃东 姜世娟 迟惠 宋永健 郭伟伟 王娟 
土霉素属抗生素类药物，无公害食品标准规定应在0．1mg/kg以下。按GB/T5009．116-2003国家推荐方法检测，方法检出限为0．15mg/kg，很难满足判定要求。本文通过优化条件，摸索出一个简捷、快速、经济，又能保证一定精度的测定方法来满...
关键词：高效液相 土霉素 残留 
鱼精蛋白抑菌效果及在肠肉制品中的应用研究被引量：13
《食品科学》2007年第12期215-217,共3页王陆玲 金明晓 韩红梅 修丽华 
本实验测定了鱼精蛋白对几种常见食品微生物的MIC,鱼精蛋白及其与山梨酸钾、甘氨酸、醋酸钠复配后的抗菌谱、抑菌圈大小。研究了鱼精蛋白和复配制剂在香肠制品中的应用,发现1‰山梨酸钾与1‰鱼精蛋白对香肠中的腐败菌抑制作用最好。
关键词：鱼精蛋白 复配 抑菌效果 
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