陈雨亭

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：吉林工程技术师范学院食品工程学院更多>>
发文主题：抑菌复配乳酸链球菌素NISIN更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《吉林工程技术师范学院学报》更多>>
所获基金：吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目更多>>
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乳酸链球菌素复配后抑菌效果研究被引量：3
《吉林工程技术师范学院学报》2010年第12期74-76,共3页金明晓 王陆玲 宋阳成 陈雨亭 
吉林省教育厅"十一五"科学技术研究项目(2007)
本文将Nisin与EDTA组合,分别与钠他霉素、山梨酸进行复配,得到两组复合型防腐剂,增加其协同效应,达到功能互补,扩大了抑菌范围,为食品保鲜提供更有效的防腐剂。
关键词：NISIN 复配 抑菌 
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