柿果脱涩技术  

作　　者：蔡建兴[1] 

机构地区：[1]漳州市农业局经作站

出　　处：《福建农业》1997年第1期22-22,共1页

摘　　要：我国栽培的柿树有两类,即甘柿(甜柿)和涩柿。甜柿中的单宁多以不溶性状态存在,柿果成熟后不经脱涩便可食用;涩柿中的单宁绝大多数以可溶性状态存在于果肉内,必须经人工脱涩后才能食用贮藏,常用脱涩的方法如下:

关 键 词：脱涩 涩柿 甜柿 单宁 乙烯利 果成 生石灰 稀释液 不溶性 榕树叶 

分 类 号：S665.2[农业科学—果树学]