米糠油全价开发利用  

作　　者：谢卫国[1] 

机构地区：[1]清华大学

出　　处：《精细与专用化学品》1996年第14期4-7,共4页Fine and Specialty Chemicals

摘　　要：90年代以来,米糠油作为热量来源和营养保健食品,已受到西方世界的普遍青睐。在食疗和功能食品越来越受到世人重视的今天,开发和利用这一独具优良特性的油脂是具有战略眼光的。1 原料与市场米糠油主要来源于米糠,我国是世界上稻谷主要生产国。以全国稻谷总产量约3500亿kg推算,可得米糠175亿kg,如果一半用于制油,按现有生产水平,可年产食用精炼米糠油10.5亿kg。目前国内米糠的利用率仅为40％左右,大量的米糠仅用于饲料。

关 键 词：米糠油 花生四烯酸 亚油酸 谷维素 开发利 植酸钙 功能食品 角鲨烯 不饱和脂肪酸 十二指肠溃疡 

分 类 号：TQ645.1[化学工程—精细化工]